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第七十八章美酒美器
王勃笑道:“这倒难讲,人的口味各异,喜好不同,而每种酒的品评标准也不一样,如何能说哪种美酒便是当世第一?”王勃说完静下心来思索片刻又说道:“这世上美酒虽多却不外乎两种,一是用稻谷稷麦酿造,可称米酒。二是用瓜果等物晾晒蒸制,可称果酒。我中土之酒多为米酒,域外诸国皆是果酒,像波斯的三勒浆,大食的马朗醇,林邑国的槟榔酒,诃陵国的椰花酒,西域的葡萄酒便是如此。”
汤予最厌恶那些鹰鼻凹目的胡人,听王勃讲到波斯、大食、西域番邦的酒甚是不屑,说道:“这些胡人未得教化,野蛮粗鲁如同野人,想不到酿酒之法也和中华大相径庭。哼,他们的酒哪里及得上我们的陈酿。”
王勃莞尔一笑,说道:“宋兄此言差矣,其实我中华最早酿制的酒也是果酒。古书中曾记载,夏商时已有人用樱桃、梬枣、亭柰(梨、苹果)制酒,只是瓜果不便存储,酿出的果酒也极易腐坏,又因时令气候限制每年可制酒的时间屈指可数,所以不及米酒适宜。后来古人造出了“曲蘖”,商王武丁曾言:若作酒醴,尔惟曲醴。有了酒曲这宝物,酿出的米酒香气四溢,醇厚柔绵,回味悠久,是以我中华多用谷米为料。西域的葡萄酒口感绝伦,而酒香和回味却较我中华的米酒差上一筹,二者可谓各有千秋。”
汤予恍然大悟道:“原来如此。”
王勃又同汤予对饮了数碗,汤予想到一事,说道:“昔日我在长安小住,曾喝过西域的葡萄酒,只觉味道平常不过如此,未及王兄弟所言这般出众。”
王勃酒意渐酣,哈哈大笑道:“西域的葡萄酒亦分极品、上品、中品,市井巷陌能喝到的不过是上品、中品,那极品的葡萄美酒需采摘最最上等的葡萄,再三晒三蒸三酿方可成酒。酒虽成却不能用坛罐保存,否则酒中带有土味,只能装入特制的木桶中,再放入窖内慢慢养出酒味,少则十载,多则百年。一斗极品的葡萄美酒价值千金亦不稀奇。汉末时孟佗以一斛葡萄美酒贿赂大太监张让,竟得了凉州刺史的官职,可见其何等珍贵……”
汤予啧啧称奇,插言道:“一斛酒居然可以换来一个刺史,真是天下奇闻!”
王勃思绪飘向远方,忆起陈年旧事,继续说道:“我十六岁应试及第,当今天子亲赐御酒,便是西域番国进贡的“芙蓉萼”,现在回想那甘美的酒味仍是无法忘怀。”
汤予看王勃陶醉的神情有些好笑,王勃抬手一碗酒下肚,高声说道:“
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